La carte - en Bretagne, Côtes d'armor, Côte de Granit rose
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La carte Aigue Marine

 

Au fil des saisons, de ses produits et de nos producteurs

 

 

 

A la carte

Les entrées
  • FOIE GRAS, CAROTTE, CREVETTES 31 €
  • ST JACQUES, ASPERGES, TOMME DE BRETAGNE 34 €
  • ORMEAU, CHOU, ANDOUILLE DE CAMPAGNE 35 €
  • HOMARD, CÉLERI, PAMPLEMOUSSE 36 €
Les plats

Poisson

  • LIEU, CHOU FLEUR – LAIT RIBOT, POITRINE DE COCHON 32 €
  • ST PIERRE, RADIS – POIRE, BOUDIN NOIR 37 €
  • HOMARD BRETON de notre vivier Rôti au beurre demi-sel les 100 g 16,50 €

Viande

  • VEAU, BROCOLIS, CLÉMENTINE – ALGUES 33 €
  • FILET DE BŒUF, ÉPINARD – GRANNY SMITH, CORAIL D’OURSIN … 38 €
  • RIS DE VEAU, GÂTEAU DE POMMES DE TERRE – OIGNONS 38 €
Les fromages
Les fromages affinés présentés en chariot – 16 €
Les desserts

CHOCOLAT, BETTERAVE, BALSAMIQUE NOIR 15 €
CHÈVRE, HERBES 15 €
CARAMEL, SARRASIN, LAIT RIBOT .15 €
FENOUIL, CITRON, ALGUES .15 €

Les menus Aigue Marine

Menu "Les 3 Rivières"

Mise en bouche

« FOIE GRAS, CAROTTE, CREVETTES »
Ou
« ST JACQUES, ASPERGES, TOMME DE BRETAGNE »

« LIEU, CHOU FLEUR – LAIT RIBOT, POITRINE DE COCHON »
Ou
« VEAU, BROCOLIS, CLÉMENTINE – ALGUES »

« LES FROMAGES AFFINÉS PRÉSENTÉS EN CHARIOT »

« CHOCOLAT, BETTERAVE, BALSAMIQUE NOIR »
Ou
« CHÈVRE, HERBES »

Mignardises

Ce Menu vous est proposé à 49 € hors fromage
58 € hors boissons avec chariot de fromages affinés

Menu "Le Phare de la Corne"

Mise en bouche

« ORMEAU, CHOU, ANDOUILLE DE CAMPAGNE »
Ou
« HOMARD, CÉLERI, PAMPLEMOUSSE »

« ST PIERRE, RADIS – POIRE, BOUDIN NOIR »
Et
« FILET DE BŒUF, ÉPINARD – GRANNY SMITH, CORAIL D’OURSIN»

« LES FROMAGES AFFINÉS PRÉSENTÉS EN CHARIOT »

« CARAMEL, SARRASIN, LAIT RIBOT »
Ou
« FENOUIL, CITRON, ALGUES »

Mignardises

Ce Menu vous est proposé à 74 € hors fromage
82 € hors boissons, avec chariot de fromages affinés

Menu "Dégustation"

Menu « Dégustation » en huit services
Pour l’ensemble des convives d’une table

89 € hors fromage et hors boissons
95 € avec chariot de fromages affinés, hors boisson

 

Les autres menus
Menu végétarien à 49 € hors boissons, mise en bouche, entrée, plat, dessert et mignardises : menu élaboré selon arrivages quotidiens

« Comme maman et papa » à 16 € hors boissons, plat et dessert à choisir dans le menu « Les 3 rivières »

« Comme maman et papa » à 20 € hors boissons, entrée, plat et dessert à choisir dans le menu « Les 3 rivières »

Pour nos menus de fêtes, contactez-nous.

Déjeuner gourmet

Tous les midis sauf les week-end et jours fériés

Le Chef sélectionne pour vous les meilleurs produits du marché autour de la marée et des primeurs, dans une formule plat et dessert

formule à 21 € hors boissons : mise en bouche, plat, dessert
formule à 25 € accompagnée d’un verre de vin ou d’eau minérale (50 cl)

Les menus et la carte sont susceptibles de connaître des changements en raison des ruptures dans nos arrivages journaliers.

Pour nos clients ayant choisi la formule demi-pension gastronomique, nous proposons tous les jours un menu différent,
composé en fonction des arrivages quotidiens.