Restaurant à Tréguier - Aigue Marine restaurant gastronomique

Restaurant 1 étoile MICHELIN depuis 2012

Les menusRéservation
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RESTAURANT ETOILE

1 ETOILE MICHELIN DEPUIS 2012

Le Chef Stanislas Laisney sélectionne pour vous
les meilleurs produits de saison auprès des producteurs
de notre belle région

Notre restaurant récemment rénové offre un cadre plaisant qui s’ouvre sur l’estuaire. Notre Chef vous propose une cuisine raffinée et gastronomique. Pour vos repas d’affaires ou de famille, nous mettons à votre disposition un salon particulier, côté jardin et piscine.

Les menus Aigue Marine

Au fil des saisons et des produits locaux, notre chef Stanislas Laisney fait évoluer sa carte.

A la carte

  • Ris de veau aux légumes de saison, bisque de crustacés 39.00€
  • Homard breton de notre vivier rôti au beurre demi-sel (les 100g)  16.50€
  • Chariot de fromages affinés 18.00€
menu-végétarien

LE DEJEUNER GOURMET

Le chef sélectionne pour vous les meilleurs produits du marché autour de la marée et des primeurs dans une formule plat -dessert

Du mardi au vendredi – Hors jours et week-end feriés

21€ hors boissons

26€ avec un verre de vin ou 50 cl d’eau minérale

Le restaurant

Macaron-Michelin
Maitre-Restaurateur
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L’équipe de cuisine est en grande partie composée d’enfants du pays. D’autres ont découvert notre Bretagne à l’occasion d’une saison et sont restés.

 » Nous aimons cette Bretagne sauvage et souvent indomptable. Notre cuisine s’en inspire, elle y puise sa force et son authenticité. Nous aimons ces côtes sauvages et vierges, cette mer tantôt douce tantôt dure. Ces champs sculptés nourriciers de multiples variétés légumières et fourragères. Ces paysages luxuriants aux couleurs vives. Ces femmes et ces hommes, socle de notre identité bretonne. Ils portent avec eux la passion et le respect du beau produit. Puis il y a ces odeurs d’embruns, de soleil chaud sur le granit, de terre labourée, d’herbes coupées, de sous bois humide, de fraises cueillies par une fin de journée d’été. Un sentiment, une émotion… un moment unique en hommage au pays où nous vivons et où nous serons heureux de vous accueillir.  »
Chantal et Jacques CHAUMET

Fermeture hebdomadaire: dimanche et lundi

Hôtel SPA Restaurant Aigue Marine Bretagne

5 Rue Marcelin Berthelot, 22220 Tréguier

Tél : 02 96 92 97 00

aiguemarine[@]aiguemarine.fr

Contactez la réception Aigue Marine

A votre écoute tous les jours au 0296929700

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