8° C Breezy

Hôtel - SPA - Restaurant Aigue Marine

La Bretagne  à l’honneur dans notre restaurant étoilé Aigue Marine

Nos menus

Pour certaines fêtes, nous proposons
un menu complémentaire

Pour vos repas de famille ou pour tout autres occasions particulières, nous vous invitons à nous consulter pour élaborer un menu spécifiquement à votre attention.

 

Voici un exemple de Menu « Dégustation »,
pour l’ensemble des convives d’une même table

 

Mise en bouche

  • Sardine, fromage blanc fumé
  • Langoustine, boudin, panais

Entrée

  • Foie gras de canard, coques, céleri
  • Ormeaux, salsifis, tomme de Bretagne bio

Poisson

  • Barbue, risotto de fregola, pamplemousse

Viande

  • Filet de bœuf, gâteau de pomme de terre, maquereau

Dessert

  • Pré-dessert  Tout au lait
  • Dessert  Fenouil et algues

Mignardises

Ce menu vous est proposé à 87 € hors fromage et hors boissons.
Ce menu est établi en fonction des arrivages journaliers.

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Notre carte du moment

Elle évolue suivant les arrivages de nos producteurs

Entrée

Foie gras de canard – 30 €
Panais, clémentine

St Jacques – 31 €
Courge, coing

Ormeaux – 34 €
Salsifis, tomme de Bretagne bio

Homard de Plougrescant – 35 €
Tripes, carottes

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Plat

 

Cabillaud- 33 €
Poireaux, joue de bœuf

Turbot – 37 €
Coco de Paimpol, chèvre

Homard breton de notre vivier, pêché à Plougrescant – 13,50 €
les 100 g
Rôti au beurre demi-sel

Filet de bœuf de Rolland LE BERRE à Pleudaniel – 38 €
Sarrasin, céleri

Cochon – 33 €
Oignon, poire

Ris de veau de Rolland LE BERRE à Pleudaniel – 37 €
Légumes de saison, bisque de homard réduite

Fromage

Les fromages affinés présentés en chariot – 16 €

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Dessert

Fenouil, algues – 15 €
Concombre, citron, romarin – 15 €
Chocolat blanc, chou fleur, mélisse – 15 €
Tout au lait – 15 €

 

Les menus et la carte vous sont donnés à titre indicatif compte tenu des changements pouvant intervenir
en raison des ruptures dans nos arrivages journaliers